Yoğurtlu kıymalı kabak yemeği nasıl yapılır?

Yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 3 adet kabak
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yemeğin hazırlanış süreci, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken birkaç aşamadan oluşur:

Öncelikle, kabaklar yıkanmalı ve uç kısımları kesilmelidir. Ardından, kabaklar dilimlenmeli veya rendelenmelidir. Kabakların tuzlu suda bekletilmesi, sulanmasını önleyecek ve daha lezzetli bir sonuç elde edilmesini sağlayacaktır.

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir. Sarımsaklar da eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. Tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek karıştırılır.

Kıymalı harç, kabakların üzerine eklenerek karıştırılır. Tüm malzemeler bir araya geldikten sonra, karışım bir tencereye alınır ve üzerini kapatacak şekilde su eklenir. Orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.

Ayrı bir kapta yoğurt, tuz ve isteğe bağlı olarak limon suyu karıştırılır. Yoğurt sosu, yemeğin üzerine eklenerek servis edilir.

Yemek piştikten sonra, servis tabağına alınır ve üzerine yoğurt sosu dökülerek, ince doğranmış maydanoz ile süslenir. Sıcak olarak servis edilmesi önerilir.

Yoğurtlu kıymalý kabak yemeği, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması, bu yemeği özellikle diyet yapanlar için ideal bir seçenek haline getirir. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini ve farklı lezzetlerini keşfetmek isteyen herkes için harika bir başlangıçtır.

Yemek, sebzelerin mevsimsel olarak taze olduğu dönemde daha lezzetli olur. Kabak, düşük kalorili bir sebze olduğu için diyetlerde sıkça tercih edilmektedir. Ayrıca, yoğurtlu sosun içerisine nane veya dereotu eklemek, yemeğe farklı bir tat katabilir.