Tavuklu kabak musakka nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tavuklu kabak musakka, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Tavuk etinin sağladığı protein ve kabakların vitamin zenginliği ile sağlıklı bir öğün sunar. Bu makalede, tavuklu kabak musakkanın nasıl yapılacağını adım adım inceleyeceğiz.

Tavuklu kabak musakka için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. 2. Soğan ve Sarımsağın Doğranması: Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın. 3. Domateslerin Hazırlanması: Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

1. Soğanı Soteleme: Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. 2. Tavuğun Eklenmesi: Sotelediğiniz soğanların üzerine doğranmış tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar kavurun. 3. Sarımsak ve Domatesin Eklenmesi: Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.

4. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.

5. Su Ekleme: Yarım su bardağı suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.

6. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayıp, kabuklarını soymadan halka halka kesin.

7. Kabakların Yerleştirilmesi: Tavuklu karışımın üzerine kabak halkalarını yerleştirin. Kabakların üzerine biraz tuz serpin.

8. Pişirme İşlemi: Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte, kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Tavuklu kabak musakka piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilir.