Kıymalı kabak ve patlıcanla nasıl bir yemek yapabilirim?

Kıymalı kabak ve patlıcan, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu yemek, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. Bu makalede, kıymalı kabak ve patlıcan yemeği yapmanın adımlarını ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Kıymalı kabak ve patlıcan yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Kıymalı kabak ve patlıcan yemeğinin yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Öncelikle, sebzeleri hazırlamak için kabak ve patlıcanları yıkayın. Kabakları ve patlıcanları isteğe bağlı olarak dilimleyebilir veya küp küp doğrayabilirsiniz. Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suya koyarak acılığını alabilirsiniz. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Soğan ve sarımsaklar sotelendikten sonra kıymayı ekleyin. Kıyma, suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Kıyma tamamen piştikten sonra, doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

Domatesler piştikten sonra, önceden doğradığınız kabak ve patlıcanları ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu da ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri iyice harmanladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve sebzelerin yumuşaması için kısık ateşte pişirin.

Sebzeler yumuşadıktan sonra yemeğiniz servise hazır hale gelecektir. Servis yaparken, üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.