Beyaz peynirli kabak mücver nasıl yapılır? tarifi nedir?

Beyaz peynirli kabak mücver, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bu tarif, özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Kabak, düşük kalorili yapısı ve yüksek su içeriği ile sağlıklı bir sebze olup, beyaz peynirle birleştiğinde besleyici bir alternatif sunar.

Beyaz peynirli kabak mücver yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 200 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 demet dereotu (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Kızartmak için yeterince sıvı yağ

Beyaz peynirli kabak mücverin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılış süreci anlatılmaktadır:

1. Kabakların Hazırlanması:

Kabukları soyulmadan, kabaklar rendelenir. Rendelenen kabakların üzerine tuz eklenerek 15-20 dakika bekletilir. Bu süre zarfında kabaklar suyunu salacaktır.

2. Suyun Sıkılması:

Bekletilen kabaklar, bir temiz bez ya da süzgeç yardımıyla iyice sıkılarak fazla suyu çıkarılır. Bu adım, mücverin gevrek olmasını sağlar.

3. Karışımın Hazırlanması:

Bir karıştırma kabına sıkılmış kabaklar, ezilmiş beyaz peynir, yumurtalar, un, kabartma tozu, karabiber ve isteğe bağlı olarak doğranmış dereotu ve maydanoz eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

4. Kızartma İşlemi:

Geniş bir tavaya sıvı yağ eklenerek ısıtılır. Karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alınıp tavaya konur. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartılır.

5. Servis:

Kızartılan mücverler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunumu, lezzetini artıracaktır.