Zeytinyağlı pirinçli kabak yemeği nasıl yapılır?

Zeytinyağlı pirinçli kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Kabak, düşük kalorili ve besleyici bir sebze olduğu için diyetlerde sıkça tercih edilmektedir. Zeytinyağı ise kalp sağlığına faydalı, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir yağdır. Bu iki bileşenin birleşimi, lezzetli ve besleyici bir yemek ortaya çıkarır. Aşağıda, zeytinyağlı pirinçli kabak yemeği yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Zeytinyağlı pirinçli kabak yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Zeytinyağlı pirinçli kabak yemeğinin yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

Kabakları yıkayıp, uç kısımlarını kesin. Ardından kabakları dilediğiniz boyutta doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayarak hazırlayın. Domatesi kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Pirinci ise ılık su ile yıkayıp süzün.

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış kabakları ekleyin. Kabaklar hafifçe yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin ve karıştırın.

Sotelediğiniz karışıma yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Son olarak, 2 su bardağı suyu tencereye ilave edin. Karışımı bir kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Piştikten sonra, ocaktan alıp demlenmeye bırakın.

Zeytinyağlı pirinçli kabak yemeğini sıcak veya soğuk olarak, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.