Kıymasız kabak dolması tarifi nasıl hazırlanır?

Kıymasız kabak dolması, sebze dolması sevenler için lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. Bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir yemek arayanlar için idealdir. Kıymasız kabak dolması, genellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemde yapılmaktadır. İşte adım adım kıymasız kabak dolması tarifi.

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Kabakların üst kısmını kapak gibi keserek içini dikkatlice oyup çıkarın. Oyuğun içini çok derin yapmamaya özen gösterin.

2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayarak karışıma ekleyin. Biber salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

3. İç Harcın Pişirilmesi: İç harcı birkaç dakika daha kavurduktan sonra, üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Su kaynadıktan sonra ocaktan alın ve harcın dinlenmesini bekleyin. İsteğe bağlı olarak maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayarak iç harca ekleyebilirsiniz.

4. Kabakların Doldurulması: Dinlenen iç harcı kabakların içine dikkatlice doldurun. Kabakların üst kısmındaki kapakları kapatmayı unutmayın.

5. Pişirme Aşaması: Hazırlanan kabak dolmalarını geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin ve 1,5 su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, dolmaları kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Kıymasız kabak dolmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon sıkarak veya nar ekşisi dökerek tatlandırabilirsiniz.

Kıymasız kabak dolması, hem lezzetli hem de hafif bir öğün arayanlar için ideal bir tariftir. Sebzelerin sağlık açısından birçok faydası olduğu göz önünde bulundurulduğunda, bu tarif sağlıklı beslenme hedeflerinize katkıda bulunacaktır. Afiyet olsun!