Düdüklüde kıymalı kabak nasıl yapılır, tarif nedir?

Kıymalı kabak, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunmasıyla birlikte, bu tarif oldukça pratik ve lezzetli bir seçenek sunar. Düdüklüde pişirilmesi sayesinde yemek, kısa sürede hazırlanır ve lezzeti yoğunlaşır. İşte, düdüklüde kıymalı kabak yapımına dair detaylı bir tarif.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabaklar yıkanır, uç kısmı kesilir ve isteğe bağlı olarak kabukları soyulabilir. Ardından kabaklar ortadan ikiye bölünerek dilimlenir.

2. Soğan ve Sarımsağın Doğranması: Soğan ve sarımsak ince bir şekilde doğranır.

3. Domatesin Hazırlanması: Domates kabuğu soyularak küçük küpler halinde doğranır.

1. Kıymanın Kavrulması: Düdüklü tencereye zeytinyağı eklenip ısıtılır. Doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenerek tamamen pişene kadar karıştırılır.

2. Domates ve Salçanın Eklenmesi: Pişen kıymanın üzerine doğranmış domates ve domates salçası eklenir. Tuz ve karabiber de ilave edilerek birkaç dakika daha pişirilir.

3. Kabakların Eklenmesi: Hazırlanan kıymalı karışımın üzerine dilimlenmiş kabaklar yerleştirilir. Üzerine bir su bardağı su eklenir.

4. Düdüklüde Pişirme: Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve yüksek ateşte basınç oluşması beklenir. Basınç oluştuğunda ateş kısılır ve 8-10 dakika pişirilir.

5. Servis: Pişirme süresi sonunda düdüklü tencereyi dikkatlice açın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Düdüklüde kıymalı kabak, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunarak, özellikle çalışan bireyler için ideal bir akşam yemeği alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir.