Oktay usta'nın kabak köftesi tarifi nasıl yapılır?

Kabak köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Oktay Usta, bu tarif ile kabakları lezzetli bir şekilde değerlendirmeyi öneriyor. Bu makalede, kabak köftesinin yapılış aşamalarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kabak köftesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

Kabak köftesi hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır:

İlk olarak, kabakları iyi bir şekilde yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, kabakları rendeleyerek bir kaba alın. Rendelenmiş kabakların üzerine biraz tuz serpip, 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında kabaklar suyunu salacaktır.

Bekleme süresi tamamlandıktan sonra, kabakları bir süzgeçten geçirip fazla suyunu çıkartın. Süzülen kabakları büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtaları, un ve beyaz peyniri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Hazırlanan karışımın kıvamı hafif cıvık olmalıdır. Eğer fazla sulu ise biraz daha un ekleyebilirsiniz. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alarak yağda kızartın. Köftelerin her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Kabak köftesi, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, salata ile birlikte sunulduğunda daha zengin bir lezzet oluşturur.

Kabak köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Kabakların taze ve yumuşak olmasına özen gösterin.
• Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısınmış olduğuna dikkat edin.
• Köftelerin daha lezzetli olması için karışıma baharatlar ekleyebilirsiniz.

Oktay Usta'nın kabak köftesi tarifi, hem pratik hem de lezzetlidir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu köfte, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilerek tüketilmektedir. Kabak köftesi, özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu tarif ile sevdiklerinize enfes bir lezzet sunabilirsiniz.