Kabaklı saç böreği nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Kabaklı saç böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Bu börek, ince yufkalar arasında kabak, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan nefis bir iç harcı ile yapılmaktadır. İşte kabaklı saç böreği yapımının adımları ve püf noktaları.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabakların kabukları soyulup rendelenir. Soğan ise ince ince doğranır.

3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaların her biri tezgaha serilir. Bir kapta süt ve su karıştırılır. Yufkaların üzerine bu karışımın bir kısmı sürülür. Üst üste 3 yufka konulup, her kat arasında süt ve su karışımı sürülür.

4. Böreğin Şekillendirilmesi: Hazırlanan iç harç, yufkanın ortasına yerleştirilir. Yufkanın kenarları içe doğru katlanır ve uzun bir rulo haline getirilir. Daha sonra rulo, spiral şekilde sarılarak tepsiye yerleştirilir.

5. Pişirme: Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirilir.

Kabaklı saç böreği, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek bir lezzettir. Uygun malzemeler ve doğru hazırlık teknikleriyle bu böreği evde kolayca yapabilir, misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!