Havuç kabak mezesi nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısınız?

Havuç kabak mezesi, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak, genellikle soğuk meze olarak sunulmaktadır. Havuç ve kabak, vitamin ve mineral açısından zengin sebzeler olup, bu mezeye lezzet ve besin değeri katmaktadır. İşte bu leziz mezeyi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarif.

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Havuçları ve kabakları iyice yıkayın. - Havuçları ve kabakları rendeleyin veya ince doğrayın. - İsteğe bağlı olarak, kabakların iç kısmını çıkarabilir ve daha az sulanmasını sağlayabilirsiniz. 2. Sebzelerin Pişirilmesi: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin. - Ardından kabakları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin (yaklaşık 5-7 dakika). - Pişirme sırasında tuz ve karabiber ekleyin.

3. Sosun Hazırlanması: - Ayrı bir kapta limon suyu ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın. - Pişen sebzeleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın. - Soğuyan sebzeleri limonlu sos ile karıştırın.

4. Servis: - Mezeyi bir servis tabağına alın. - Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. - İsteğe bağlı olarak yanında ekmek veya pita ekmeği ile servis yapabilirsiniz.

Havuç kabak mezesi, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarif, hem misafirlere hem de günlük öğünlerde sunulabilecek mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!