Etli kabak kalye tarifi nasıl yapılır?

Etli kabak kalye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Kabak, zengin besin değerleri ve düşük kalorisi ile diyetlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, etli kabak kalye tarifinin detaylarına ve yapım aşamalarına yer vereceğiz.

Etli kabak kalye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kabak (tercihen taze ve orta boy)
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• ½ çay bardağı su

Etli kabak kalye tarifinin hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

İlk olarak, kuşbaşı etleri bir tencereye alarak üzerine sıvı yağı ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem, etlerin lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır.

Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar pişirin. Ardından, ezilmiş sarımsakları da ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.

Biber salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek tüm malzemeleri harmanlayın.

Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri tencereye ilave edin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

Taze kabakları yıkayıp uçlarını kestikten sonra, istediğiniz şekilde doğrayarak tencereye ekleyin. Kabakların üzerine yarım çay bardağı suyu da ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kabaklar yumuşayıp etlerle bütünleşene kadar bu aşamayı devam ettirin.

Etli kabak kalye, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslemek, yemeğin görünümünü zenginleştirecektir.