Kıyma ile kabak çiçeği dolması nasıl yapılır?

Kıyma ile kabak çiçeği dolması, özellikle yaz aylarında taze kabak çiçeklerinin bolca bulunduğu dönemlerde yapılan lezzetli bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu yemek, hem besleyici hem de görsel olarak göz alıcı bir seçenektir. İşte kıyma ile kabak çiçeği dolması yapmanın detaylı tarifi.

Kabak çiçeği dolması için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 10-12 adet taze kabak çiçeği
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi veya limon suyu (isteğe bağlı)
• Taze otlar (maydanoz, dereotu veya taze nane)
• 2 su bardağı sıcak su

Kabak çiçeği dolmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Kabak Çiçeklerinin Hazırlanması - Taze kabak çiçekleri nazik bir şekilde yıkanmalı ve iç kısımlarındaki tohumlar çıkarılmalıdır. - Çiçeklerin zarar görmemesi için dikkatlice temizlenmeli ve kenara alınmalıdır.

2. İç Harcın Hazırlanması - Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Küp doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. - Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar pişirilir. - Pirinç, domates salçası, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. - Son olarak, ince doğranmış taze otlar ve sıcak su eklenerek iç harç pişirilir. Harç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilmelidir.

3. Dolmanın Hazırlanması - Hazırlanan kıymalı iç harç, kabak çiçeklerinin içine dikkatlice doldurulmalıdır. - Doldurulan çiçekler, tencereye yerleştirilirken üst üste gelmemesine özen gösterilmelidir. - Tencerenin içine dolmanın üzerine gelecek şekilde 1-2 dilim limon veya nar ekşisi eklenebilir. - Üzerine sıcak su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Dolmalar yumuşayıp suyu çekene kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirilmelidir.

Kıyma ile kabak çiçeği dolması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirilerek ve nar ekşisi eklenerek sunulması önerilir.

Kıyma ile kabak çiçeği dolması, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Bu tarif, geleneksel unsurları modern bir dokunuş ile birleştirerek sunduğu besleyici içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Denemeniz dileğiyle!